高压锅按鸡鸭键需要煮多长时间？

确实，很多人为了赶时间就急着排气，结果肉没烂透或者汤汁不够浓。耐心等它自然冷却，不仅安全，那锅汤的味道真的会完全不同，值得等。

确实，很多人为了赶时间急着排气，其实那样肉质容易散，而且汤也不够浓。耐心等待自然冷却，出来的鸡汤那叫一个鲜美醇厚，值得等待。

其实不用非得等自然冷却，等压力阀彻底落下、指针掉下去就能开了。急着吃饭的话强行冲冷水降温也行，就是注意别烫着，自然冷确实味道更好但不实用。

确实，心急吃不了热豆腐。虽然有些高压锅有快速泄压功能，但自然冷却过程中鸡肉纤维还在继续软化，汤汁也能更好地融合。为了安全也为了更好的口感，耐心等待是必要的。

安全确实是第一位，不过说“自然冷却”其实有点笼统，很多高压锅都有排气阀，手动快速泄压也能开盖，只是那样肉容易散、汤不浑。如果是为了汤浓，确实建议等气压完全释放，但不用非得完全凉透，稍微不烫手能开了就行，不然太影响做饭节奏了。