高压锅的减压阀是什么？高压锅适合煮什么米？
椰子冻冻 高压锅的减压阀就在锅盖上边，你仔细看，锅盖中间有个小孔上面顶着一个小冒儿，那个就是减压阀。平常做饭的时候它负责调节锅里的压力，要是压力太大了它就会自动排气，这样就能保证高压锅不会发生危险，起到一个保护作用。
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说得太直白了，这个“小冒儿”学名叫限压阀。不过对于新手来说，确实得记住它的位置和作用，毕竟高压锅压力大了确实挺危险的，平时煮粥或者硬一点的米之前，最好检查一下排气孔是不是畅通的，安全第一。
其实那个部件叫限压阀更准确点，就是靠上面的重锤来控压的，冒气的时候记得看看是不是正常排气，别堵住了就行。
科普得很到位，不过提醒一下，那个“小冒儿”就是重锤或者限压阀，使用前一定要确认它是不是清洁通畅，不然压力排不出来很危险。至于煮米，高压锅其实更适合煮豆类、杂粮或者需要软烂口感的糯米，普通大米用普通电饭煲反而更容易控制口感，避免煮成糊状。