高压锅卤鸭怎么做
花开半夏时光静 接着把处理干净的鸭子放进去，和包好香料的汤水一起炖煮，时间控制在半小时左右就可以了，这样卤出来的鸭子味道很足。
花开半夏时光静 评论 (3)
半小时确实够快，不过我觉得要想入味透彻，至少得四十分钟起步，光靠时间压是不够的，还得看火候和后续浸泡。
半小时对于高压锅来说确实有点短，我一般压15分钟就够烂了，压太久肉容易散架没嚼劲，而且高压锅密封好，水不要加太多，靠蒸汽循环更入味。
半小时是不是有点太短了？鸭肉比较紧实，我觉得至少得40分钟以上才入味，而且高压锅上汽后转小火再焖一会儿更香。