高压锅焖炖和煲汤有什么区别？

其次在时间效率上，高压锅利用液体在高压下沸点提升的原理，让水在不沸腾的情况下达到更高温度，从而极大加快炖煮效率；相比之下，电炖锅采用文火慢烧，虽然耗时更长，但过程更温和。