洗米的时候要注意,简单冲洗掉表面的杂质就可以了,千万不要搓洗太多遍,否则大米表面的营养成分会流失,影响口感。
确实,现在很多人习惯把米洗得很白,其实那样反而把谷维素和B族维生素都洗掉了。不过我觉得电饭煲的预约功能更香,晚上放米和水,早上起来直接吃,连高压锅都省了。
确实,很多老人煮饭就是喜欢使劲搓,觉得那样才干净,其实反而越搓越没米香,营养也没了。