准备食材很简单，只需要200克的大米和240克的水。这种配比非常关键，因为高压锅密封性好，水不能像普通锅那样多放。
高压锅焖米饭需要多长时间
往锅里加水时，要考虑到高压锅的特性。因为锅内压力高，水分蒸发少，所以米和水的比例控制在1比1.2左右是最合适的，既不会太干也不会太稀。
洗米的时候要注意，简单冲洗掉表面的杂质就可以了，千万不要搓洗太多遍，否则大米表面的营养成分会流失，影响口感。
时间到后记得关火，但不要急着打开盖子。要等高压锅自然冷却，直到听不到放气的声音，确认锅内压力完全释放后，再开盖盛出米饭。
用高压锅蒸米饭其实很快，上汽之后大概只需要8到10分钟就能焖熟，整体操作并不复杂，只要掌握基本的时间节点就好。
把米和水处理好后，盖紧锅盖，然后开始开火加热。等到高压锅开始上气，发出嗤嗤的声音，这时候开始计时，继续煮8到10分钟。