高压锅炖鱼想要让鱼刺变得酥烂,通常的时间范围是30到50分钟左右,这个时长足以让鱼肉和鱼骨都达到软糯的状态。
差不多这个时间,不过还得看鱼的大小和新鲜程度。我一般压35分钟就差不多了,刺确实能嚼碎了咽下去,但如果是大鱼块,可能得接近50分钟才够烂。