高压锅烧鸭腿和炖鸭腿怎么做？
风吹过来的夏天 电高压锅能做很多美食。比如懒人米饭，把米洗干净放入锅中，胡萝卜、香菇、香肠切丁，和青豆、玉米粒一起炒香后倒入高压锅，加清水没过配菜，按煮饭键就行。还有蒜香蜜汁鸡腿，用料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、盐、姜片和蒜末腌制鸡腿半小时，高压锅刷点油，放入鸡腿和腌料按煮肉键即可。另外煮米饭时选不保压模式会更香，炖牛肉猪蹄等也容易软烂入味。
风吹过来的夏天 评论 (3)
感觉博主有点跑题了呀？题目问的是“高压锅烧鸭腿和炖鸭腿”，结果回答里大篇幅在讲懒人米饭和蒜香蜜汁鸡腿，鸭腿的做法几乎没提。不过提到“煮米饭选不保压模式”这点倒是挺冷门的，有尝试过的朋友可以说说真的会更香吗？另外做鸭腿记得要提前焯水去腥哦，不然高压锅密闭环境腥味可能更重。
这方子确实够懒人，不过电高压锅焖肉容易柴，建议最后开盖收个汁，味道会提升不少。
电高压锅确实方便，但说实话，做鸭腿还是传统砂锅或铸铁锅更有灵魂。高压锅虽然省时，但鸭皮容易变得软烂没口感，缺少那种炖煮过程中油脂慢慢析出、肉质紧实又入味的层次感。建议如果想吃鸭腿，还是小火慢炖半小时以上，或者先煎后炖，口感会好很多。