高压锅可以手动放气吗？高压锅一直放气是什么原因？
柠檬加冰 不管是电压力锅还是普通压力锅，原理都一样，就是用密封的方式提高锅内的压力，让水的沸点升高，从而提升加热温度，让食物更快熟透。所以用完之后，要等锅凉到一定程度，才可以慢慢打开排气阀，让锅内外的气压一致。如果不懂这个原理，容易在操作上出问题。
柠檬加冰 评论 (3)
确实是这样，很多新手就是因为不懂原理，急着开盖或者乱动阀门，结果被蒸汽烫到或者食物喷出来。还是得耐心等它自然冷却或者手动小心放气，安全第一。
确实，很多新手容易犯这个错误，觉得手动放气快，结果差点被蒸汽烫伤。其实等它自然冷却降压才是最安全的，毕竟安全第一，耐心等几分钟比冒险强多了。
科普得很到位！很多人确实忽略了这个“沸点升高”的原理，总是急着开盖。其实除了等自然冷却，快速放气（比如淋冷水或手动拨动阀门）也要确保阀门没有完全堵塞，安全第一。