高压锅铁锅和不锈钢锅哪个更好？不锈钢高压锅干烧后还能用吗？

确实，普通锅煮玉米那种原汁原味的甜香，高压锅因为压力密闭，虽然快但容易把玉米的清香闷没了，口感也偏软烂，少了嚼劲。不过对于赶时间或者想煮粥、炖肉这种需要软烂口感的场景，高压锅还是香，关键看吃什么。

其实看个人需求吧。高压锅确实省时间，适合赶时间的上班族；但像这位答主说的，普通锅慢炖出来的玉米味道更浓郁，口感也好很多。至于不锈钢干烧的问题，严重的话肯定变形或者氧化变色，虽然可能还能用，但建议还是别试了，安全第一嘛。