高压锅铁锅和不锈钢锅哪个更好？不锈钢高压锅干烧后还能用吗？

确实是这样，高压锅虽然快，但对于玉米这种本身就有清甜味的食材，普通炖煮或蒸煮更能保留那份原汁原味。高压锅容易把玉米煮得烂乎乎的，反而没了嚼劲和鲜甜感，用普通的铁锅或者不锈钢锅慢慢煮，口感会更好。

确实，煮玉米追求的就是那股子清甜和脆嫩劲儿。高压锅压力太大，虽然熟得快，但玉米粒很容易煮散或者变得水烂烂的，吃起来就没那味儿了。还是用电饭锅或者普通锅炖煮，时间稍微长点，但口感保留得最好，尤其是糯玉米，千万别用高压锅。