高压锅铁锅和不锈钢锅哪个更好？不锈钢高压锅干烧后还能用吗？
剑指苍穹_1314 选购高压锅的话，如果主要用来炖煮肉类，不锈钢材质会更合适。因为铁质高压锅容易生锈，而且在高压环境下可能存在安全隐患。不过如果是日常炒菜，普通铁锅用起来更顺手。
剑指苍穹_1314 评论 (1)
其实还得看具体场景。不锈钢确实耐用且安全系数高，不用担心生锈问题，炖肉也方便清洗。不过老辈人可能更偏爱铁锅，觉得有“锅气”，而且铁锅导热快，炒菜顺手。至于干烧，不管什么材质，高压锅干烧都是大忌，极易损坏密封件甚至引发危险，千万别试。