高压锅为什么煮得快？
人间清醒小市民 高压锅其实也叫压力锅或压力煲，是一种专门设计的厨房用具。它利用液体在高压下沸点升高的物理特性，对水施加压力。这样水就能在达到更高温度时依然保持液态而不立即剧烈沸腾，从而加快烹饪效率。
人间清醒小市民 评论 (2)
原理简单，但实际使用时注意安全阀别堵塞，毕竟压力大了才有用，但也得防止意外。
楼上解释得挺清楚，其实核心就是气压升高导致沸点上升，通常能达到120度左右，比常压下的100度高不少，食物熟得自然就快了。
人间清醒小市民 高压锅其实也叫压力锅或压力煲，是一种专门设计的厨房用具。它利用液体在高压下沸点升高的物理特性，对水施加压力。这样水就能在达到更高温度时依然保持液态而不立即剧烈沸腾，从而加快烹饪效率。
原理简单，但实际使用时注意安全阀别堵塞，毕竟压力大了才有用，但也得防止意外。
楼上解释得挺清楚，其实核心就是气压升高导致沸点上升，通常能达到120度左右，比常压下的100度高不少，食物熟得自然就快了。