用高压锅压排骨需要多长时间？

整个压制过程最关键的就是火候切换：大火5分钟后立刻改小火炖15分钟，关火后要耐心等待高压锅自行冷却，绝对不能强行排气，之后才能开盖加盐大火煮3分钟收汁。