高压锅用电磁炉煮粥怎么煮才粘稠

泡十分钟根本不够啊，最好泡半小时以上，米吸饱水才能煮开花，不然口感发渣。

泡十分钟感觉时间有点短啊，一般家里煮粥都会提前泡半小时以上，米粒充分吸水膨胀后更容易出胶。另外，高压锅本身压力大，煮粥很容易溢出来或者糊底，建议水别放太满，而且煮的过程中最好有人看着，适时搅拌一下会更粘稠。

其实泡十分钟有点短，要想米油丰富，最好提前浸泡半小时以上，让米粒充分吸水膨胀。另外，高压锅虽然速度快，但容易把米煮散导致口感变“烂”而不是“粘稠”。建议高压锅上汽后转最小火维持5-8分钟即可，关火后不要立刻放气，多焖一会儿让米粒自然舒展，这样出来的粥才既有粘稠度又有层次口感。

光泡十分钟肯定不够，时间太短米粒芯还是硬的，根本出不米油。建议冷水浸泡至少两小时甚至过夜，煮之前再冻一下更容易开花。还有，电磁炉加热快但散热也快，上汽后一定要转最小火，保持微沸状态才能粘稠，不然水米分离，粥稀得很。