高压锅蒸米饭应该放多少水？按键如何选择？
背包客日记 蒸米饭时水量的控制其实很灵活，水高出米大概2厘米就差不多了。要是你个人喜欢吃口感偏软一些的米饭，那再多加一点点水也没问题，这个可以根据自己的口味来调整。
背包客日记 评论 (2)
2厘米这个标准对新手来说有点抽象，我一般用食指第一关节来量，或者看水面没过米面一个指节，这样更直观。不过话说回来，高压锅确实比电饭煲省水，上次我按老规矩放水，结果米饭太干，后来减少了水量反而更好吃。
2厘米这个标准对新手确实友好，但我觉得还得看米种。东北大米吸水性强，可能得稍微多放点；南方丝苗米相对少些。另外，高压锅密封好水分流失少，其实比电饭煲可以稍微少一点点水，不然容易烂糊。