高压锅蒸米饭应该放多少水？按键如何选择？
别逗我笑 高压锅蒸米饭时如果听到锅里噼里啪啦响，这肯定是不正常的。因为高压锅靠密闭空间里的蒸汽压力来工作，要是水加少了，蒸汽量不够，压力达不到，米在锅里被烧干就会发出这种响声。所以用高压锅蒸米饭一定要加够水，避免这种情况发生。
别逗我笑 评论 (3)
确实，这声音听着就让人心慌，要是米煮焦了还得费事刷锅。不过光听声音判断可能不够准，最好还是严格按照米水比例来，一般1:1.2左右比较稳妥，或者直接用高压锅自带的量杯刻度，这样最保险，毕竟省那点时间不如省了收拾灶台的功夫。
这回答有点太绝对了，高压锅正常工作时确实会有排气声，但那种“噼里啪啦”像爆豆一样的声音通常不是压力不足，而是米没洗干净有杂质或者水加得过多导致沸腾溢出。而且不同品牌的高压锅按键逻辑差异很大，有的直接选“米饭”键就行，有的还得手动设定时间，不能一概而论。
这回答有点避重就轻啊。高压锅蒸米饭本来就不需要像电饭煲那样精准控水，通常米水比例1:1或者1:1.2就够了，因为高压锅密封性好，水分流失极少。那个“噼里啪啦”的响声，大概率是排气阀堵塞或者压力阀故障，而不是单纯因为水少烧干了。如果真烧干了，锅体温度急剧升高，首先触发的是防干烧保护或者导致内胆变形，而不是持续发出那种声音。建议先检查排气孔是否被米汤堵住，而不是盲目加水。