高压锅炖猪肉鸡腿怎么炖？3斤肉需要加多少水？
去年夏天的风 解决猪肉炖不烂的问题，建议选用肘部带皮肉，里面含有胶原蛋白和少量肥肉，又好炖又好吃。或者选瘦多肥少的五花肉条也不错，高压锅压25到30分钟，就能做得非常软嫩好吃。
去年夏天的风 评论 (3)
选肘子肉确实是个行家建议，那个部位的筋和皮炖化后口感最糯。不过3斤肉的水量其实不用太死板，只要水没过肉的一半就行，高压锅本身不怎么失水，水多了反而把鲜味冲淡了，压出来口感发水。25-30分钟对于追求软烂刚好，喜欢有点嚼劲的可以缩短到20分钟。
肘子带皮确实出胶，但五花肉更入味。3斤肉加水没过肉即可，千万别加多，高压锅水分不流失，多了口感就淡了。
肘子带皮确实更香，胶原蛋白炖化了口感糯叽叽的。不过高压锅时间得看火候和型号，一般上汽后20-25分钟就差不多了，压30分钟容易烂得太厉害没口感。水不用加太多，没过食材一半就行，高压锅不跑水。