高压锅炖猪肉鸡腿怎么炖？3斤肉需要加多少水？

以前真不知道盐会让肉变硬，一直以为早放更入味呢。原来原理是这样的，学到了！今晚炖肉就试试最后加盐。

这确实是个关键细节。我之前也犯过这个错，盐放早了肉真的嚼不动。看来高压锅虽然快，但对调味的时机要求更高，最后收汁时再放盐能保住肉质的鲜嫩，这点太重要了。

原来如此，一直以为是压力锅压久了肉才柴，没想到是放盐的时间不对。感谢提醒，下次一定注意出锅前再调味，免得毁了一锅好肉。

之前做高压锅鸡腿总是不够入味，原来盐放早了反而让肉变硬，涨知识了！以后出锅前再调味试试看。