高压锅炖猪肉鸡腿怎么炖？3斤肉需要加多少水？

只加调料没加水？高庄豆腐也得有水啊，高压锅虽然密封，但干烧会糊底的。三斤肉起码得加没过食材大半的水，靠蒸汽循环焖熟，不然肉会柴。

亲，你只说了肉的处理，水到底放多少啊？高压锅水汽不蒸发，是不是没过肉就行？

三斤肉用高压锅其实挺省事的，不过建议水别加太多，因为高压锅不蒸发水分，大概没过食材一半就行，不然炖出来像喝汤。另外，生抽和蚝油都有咸味，盐一定要最后尝过再加，不然很容易手抖咸了。

主要问题是你没回答加多少水啊！高压锅水分流失少，基本没过食材就行，别加太多不然没味道。另外3斤肉光靠这点调料会不会太寡淡？建议多加点黄豆酱或者腐乳更香。

亲测这样炖非常入味，关键是焯水一定要冷水下锅才能把血水泡出来。三斤肉大概加没过食材一半的水就够了，高压锅水分蒸发少，千万别加太多，否则炖出来没味道。最后大火收汁那一步很关键，不然汤汁太多拌饭都不香。