高压锅的工作原理是什么?

高压锅厉害的地方在于它能密封。因为密封,加热时里面的气压会升高,高于一标准大气压。这样一来,水温就能突破100度的限制,继续升温,煮东西自然更快更省能源。

评论 (1)

原来密封是核心,涨姿势了。以前只知道压得快,没想到是因为气压升高让沸点提高了,难怪炖肉这么烂糊。