高压锅的工作原理是什么？

其实原理挺简单的，就是利用物理里的压强关系。大家知道气压越高，水的沸点就越高，在普通大气压下水到100度就开了，但高压锅密封性好，里面气压比外面大，水就能烧到100度以上。