高压锅不用放气吗

有个关键细节要特别注意：如果锅里煮的是粥、汤这类流体食物，千万不能直接拨动排气阀强行排气。高温粘稠的液体可能突然喷涌而出，不仅会烫伤人还会弄脏厨房，这种情况最好等待它自然泄压，安全永远是第一位的。