高压锅出气后多久关火最合适？
向阳的花开 如果你用的是不锈钢复合底的铝合金压力锅，它和不锈钢压力锅一样都适合用电磁炉。这种锅在明火使用的时候要注意，千万不要用大火，而且锅底不能突然遇冷水快速冷却，不然复合底容易变形或者脱落。这也是这类压力锅的一个使用特点，需要稍微注意一下保养。
向阳的花开 评论 (3)
感谢科普！很多人确实习惯开大火煮，容易把锅底搞变形，以后得注意点。
这回答好像跑题了，问的是关火时间，回复的却是电磁炉使用和保养。不过锅底别突然遇冷水这点确实是关键，不然复合底真的容易掉。
其实很多人忽略了一点，题目问的是“关火时间”，但回答里全在讲“保养和火力”，完全答非所问啊。这种高压锅通常需要上汽后压3-5分钟就差不多了，具体还得看煮的是什么东西。回答者有点避重就轻了。