高压锅出气后多久关火最合适？

关于高压锅出气的时间，如果是煮其他食物可能需要15到20分钟，但如果是米饭，10分钟就够了。高压锅其实就是压力锅，它的工作原理是利用高气压下水的沸点升高，让水温超过100摄氏度还不沸腾，这样就能更快地把食物煮熟。特别是在高海拔地区，水沸点低不容易熟，用高压锅就很有优势。