高压锅出气后多久关火最合适？

要想米饭煮得好，关键是控制火候。先把米淘洗干净放进锅里，水要加到比米面高一厘米左右。盖上盖子压好限压帽，先开大火烧开，等高压锅开始出气上汽了，就把火调小，保持这个状态再煮10分钟。千万别煮太久，否则容易糊底，锅底会结出一层厚厚的锅巴，那样米饭口感就不好了。