高压锅冻排骨怎么做好吃？
半岛铁盒旧 把排骨和调料都放进锅里后，盖上锅盖。等到高压阀开始喷气，就把锅盖上的阀门盖好，然后转成小火继续压10到15分钟。最后等锅完全冷却了，再开盖把排骨盛出来装盘，这样做的排骨味道非常棒。
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高压锅压出来的排骨确实软烂，但容易失去肉质纤维感，不如先炒糖色再加水炖，最后用高压锅收汁入味，这样既有锅气又不会太烂糊。
这种方法虽然快，但高压锅压出来的排骨肉质容易柴，不如先炒糖色再炖入味。而且冷却开盖太慢了，等不及的可以直接放冷水冲一下锅身快速降压，不过要注意别烫到手。