高压锅能炖鱼吗？需要多长时间？
副业月入过万 用电压力锅做焖酥鱼是个不错的选择，需要准备小黄花鱼或者小条的鲫鱼、带鱼，还有葱姜蒜、花椒大料、酱油醋黄酒盐糖以及一个鸡蛋。先把鱼去头去内脏洗净控干水，逐条沾上鸡蛋液下锅炸至两面金黄。然后在电压力锅内胆里加少量凉水，差点能没过鱼身就行，等水开了再把炸好的鱼放进去，盖好盖子调整排气阀，定时35分钟就可以了。
副业月入过万 评论 (2)
这个35分钟是不是有点太久了？我上次用高压锅做鱼，上汽后压个15分钟就烂得入口即化了。不过如果是做那种想保留一点形状、或者鱼块比较大的焖酥鱼，35分钟确实更保险，不然容易散架。另外炸鱼这一步不能省，不然直接压出来没有那个焦香味，口感会差很多。
35分钟会不会太久了？我上次用高压锅压黄花鱼，大概20分钟就骨肉酥烂了，压太久鱼肉容易散不成形，口感反而不好。建议先按25分钟试试，看看自家锅具的火候。