高压锅能炖鱼吗？需要多长时间？

高压锅当然可以用来炖鱼啊！这是完全没问题的，而且用高压锅炖鱼还能让鱼刺变得软烂，吃起来更方便，可以补充钙和多种维生素。不过具体炖多久要看火候，一般来说推荐10到15分钟左右，这样能确保鱼肉和鱼骨都炖得恰到好处。

用电压力锅做焖酥鱼是个不错的选择，需要准备小黄花鱼或者小条的鲫鱼、带鱼，还有葱姜蒜、花椒大料、酱油醋黄酒盐糖以及一个鸡蛋。先把鱼去头去内脏洗净控干水，逐条沾上鸡蛋液下锅炸至两面金黄。然后在电压力锅内胆里加少量凉水，差点能没过鱼身就行，等水开了再把炸好的鱼放进去，盖好盖子调整排气阀，定时35分钟就可以了。

高压锅炖鱼的时间大概需要10分钟左右，这个时间足够把鱼刺炖得软烂了。很多家庭都喜欢用高压锅煮炖食物，因为这样既省燃气又能让食物在短时间内变得软烂。炖熟之后还可以再放在燃气灶上收一下汤，高压锅炖鱼最多十分钟，相当于普通锅炖二十分钟的效果呢。

最后顺便说一下，5升的双喜电压力锅和美的电压力锅内胆肯定是不一样的。这两个是不同品牌的电高压锅，所以内胆的材质、形式和大小都会有所差异。不过从质量方面来说，美的电高压锅的内胆可能会好一些，所以有些人会更倾向于选择美的的产品。

鲫鱼汤完全可以用高压锅来制作，做法也挺简单的。准备好鲫鱼一条，胡萝卜一根，葛根适量，姜片和食盐。先把鲫鱼放在煲汤袋里收好口，然后和胡萝卜、葛根、姜片一起放入锅中，加入适量的水。等高压锅大火上气后转小火炖上半小时，最后调入适量的食盐，一道美味的鲫鱼汤就完成了。

关于高压锅炖鱼用哪个键这个问题，现在市面上的高压锅品牌众多，但功能大同小异。用高压锅炖鱼通常按蒸煮键就可以，不过也有人说按炖鱼键效果更好。有个说法是五分钟就好了，但个人觉得这个时间可能有点短，毕竟要让鱼骨炖得面面的烂烂的还是需要足够时间的。