用高压锅卤肉需要多长时间？
阳光少年不回头 通常使用高压锅卤肉，大概半个小时左右就能达到不错的口感了。如果选用的肉类特别难炖煮，可以根据实际情况适当延长卤制时间，多加个十分钟左右也是完全没问题的，这样能确保肉质软烂入味。
阳光少年不回头 评论 (1)
高压锅确实快，但我觉得半小时可能略短，尤其是猪蹄或者牛腱子这种胶质多或者纤维粗的，我一般会压40-50分钟，然后别急着开盖，焖到自然冷却，那样吸汁更入味。单纯看时间不太准，还得看肉块大小和锅具性能。
阳光少年不回头 通常使用高压锅卤肉，大概半个小时左右就能达到不错的口感了。如果选用的肉类特别难炖煮，可以根据实际情况适当延长卤制时间，多加个十分钟左右也是完全没问题的，这样能确保肉质软烂入味。
高压锅确实快，但我觉得半小时可能略短，尤其是猪蹄或者牛腱子这种胶质多或者纤维粗的，我一般会压40-50分钟，然后别急着开盖，焖到自然冷却，那样吸汁更入味。单纯看时间不太准，还得看肉块大小和锅具性能。