高压锅压排骨和藕一般需要多长时间
风之痕_9527 高压锅压排骨和莲藕，时间取决于你是想分开压还是一起压。如果是为了保持莲藕口感不被压烂，建议先单独压排骨10到15分钟，降压开盖后再放入莲藕，再压两三分钟即可，这样藕既入味又不会碎成泥。
风之痕_9527 评论 (2)
分开压确实更讲究口感，一起压虽然省事但藕容易碎。不过我觉得先压排骨10-15分钟可能有点短，排骨稍微带点骨头的硬，15分钟也许刚好断生，但要是喜欢更软烂入味，建议排骨至少压20分钟，再放藕。另外，降压开盖后放藕再压两三分钟，这个时间点很关键，藕片太厚容易夹生，太薄又容易化，建议切薄片，而且一定要等水沸腾后再算时间，不然温度不够根本压不烂。
这个做法很专业！确实藕容易粉，分开压能保住口感，下次试试。