高压锅煮小米粥怎样防止粘底

想让小米粥在高压锅里不粘底，首先浸泡这一步不能省。煮之前先用冷水把小米泡上半个小时，让米粒充分吸水膨胀。这样不仅熬粥时更省时间，搅动时也更容易形成一个方向转动，最后熬出来的粥口感会更酥软，而且因为米粒膨胀了，相对就不容易沉底糊锅。