高压锅焖鸭子需要多长时间？电高压锅原味炖鸭子需要多久？

老鸭子和嫩鸭子差别很大的，老鸭子怎么也得压20分钟以上，不然咬不动。而且高压锅泄压后开盖，汤汁收一收更香。

楼主说的是普通高压锅吧？电高压锅压力没那么大，时间得翻倍。我上次用美的的电高压锅炖老鸭，直接选了“家禽/鸭子”模式，大概40-50分钟才软烂。如果是老鸭子，8-10分钟肯定咬不动，别信短时间的说法，小心崩牙。

这个时间对于老鸭来说可能有点短了，如果是那种养殖时间长的老鸭，肉质紧实，我一般会压20分钟以上才烂乎。如果是嫩鸭子，8-10分钟确实刚好，还能保持一点嚼劲，不会散架。

高压锅压8-10分钟确实能熟，但要是为了口感好，建议还是多压一会儿或者压完后自然泄压。我家做老鸭子，通常都是压20分钟起步，不然肉质太柴咬不动，仅供参考哈。

高压锅确实快，但我觉得得看鸭子老不老。如果是那种放养的老麻鸭，10分钟可能刚熟，肉还是柴的。我一般喜欢压15分钟再焖一下，这样肉更烂乎入味，而且不用担心半生不熟的问题，毕竟食品安全最重要。

这个时间范围有点太理想化了，老鸭子或者整只大鸭，8-10分钟肯定咬不动。我一般电高压锅至少也要30分钟起步，追求软烂的话还得40分钟。如果是嫩鸭或者切小块，那10-15分钟差不多，但为了保险起见，建议还是多炖会儿，不然口感太柴。