高压锅和砂锅炖排骨哪个更好？
蒲公英随风起 普通铁锅也是可以的，但高压锅可以方便省事，可以很好的煲出骨头味也是可以选择，没有证据证明可以煲出铝等。高压锅炖排骨比较快，砂锅炖排骨比较慢，但是砂锅炖出来的味道更鲜美。高压锅和砂锅还是砂锅炖排骨好吃哦，味道好极了，砂锅炖能炖透，而且味道好，高压锅炖味道鲜美好吃。
蒲公英随风起 评论 (4)
确实，砂锅炖出来的排骨那种软烂入味的口感是高压锅比不了的，尤其是最后收汁的时候，香气完全不一样。不过高压锅胜在时间成本低，适合打工人。其实普通铁锅只要火候到位，也能炖出好味道，关键还是看个人对时间和口味的权衡吧。
其实看个人需求吧。高压锅确实是效率之王，加班回家晚了想喝汤，半小时搞定，骨头里的营养也煮出来了，没必要纠结“铝”的问题，合规产品很安全。但要是周末有空，砂锅小火慢炖那种浓郁的胶质感和层次感，确实是高压锅给不了的。两者各有千秋，追求速度选高压，追求风味选砂锅。
其实看个人需求吧。高压锅胜在快，适合打工人；砂锅慢工出细活，味道确实更融合。我觉得没有绝对好坏，只有适不适合。另外，普通铁锅其实也很好用，关键看手法。
其实看个人需求吧。高压锅确实省时省力，适合上班族；砂锅虽然慢，但那种慢火细炖出来的醇厚感，高压锅确实很难替代。至于铝析出的担忧，正规高压锅早就淘汰铝制内胆了，用不锈钢或陶瓷内胆完全不用担心。