高压锅和砂锅炖排骨哪个更好？
夜行的猫 炖得好当然是砂锅了，因为砂锅炖排骨本来就是细火慢炖，加上砂锅里有点微量元素，炖的排骨，汤都格外香，但时间久了，他本来就只有到煤火或液化气上面炖，最少都要炖1个小时才能好吃。如果是高压锅炖，12分钟就炖烂了，但排骨汤浓些，味道没有砂锅好。
夜行的猫 评论 (4)
确实，砂锅炖出来的汤更有灵魂，那种慢火煨出来的醇厚感是高压锅给不了的。不过高压锅胜在效率，适合忙碌的上班族。如果时间充裕，还是推荐砂锅，毕竟味道骗不了人。
确实，砂锅炖出来的汤色清亮、香气层次更丰富，那是时间的味道。不过对于上班族来说，高压锅简直是救命稻草，12分钟能搞定软烂脱骨的排骨，虽然牺牲了一点点风味，但胜在效率，看个人需求吧。
确实，追求极致口感还得是砂锅，那个慢火熬出来的汤色和香气，高压锅真比不了。不过对于咱们打工人来说，高压锅的便利性才是王道，12分钟搞定一顿硬菜，牺牲一点风味换取时间，完全值得。
看需求吧，砂锅确实香，但高压锅省时省力，适合打工人。