高压锅用大火还是小火好？有什么区别？
布丁🍮甜心 高压锅炖猪蹄确实节约时间和能源，炖得很快很软烂，特别好吃。小火炖猪蹄需要的时间很长很长，而且浪费煤气，没有高压锅压得烂。所以最好炖猪蹄用高压锅来压，压得快也烂。不过话说回来，高压锅炖的虽然没有铁锅小火慢炖出来的那么香，但胜在速度快。说到底各有优势，还是要看个人的口味和时间安排来取舍吧。
布丁🍮甜心 评论 (1)
确实，高压锅最大的优势就是效率，对于上班族来说，没时间守候铁锅慢炖，高压锅简直就是救星。虽然有人觉得柴火慢炖的“锅气”更足，但考虑到现代人的生活节奏，能在一小时内吃到软烂入味的猪蹄，这点口感上的细微差别完全可以接受。