高压锅煮饭粘锅怎么办？电压力锅煮饭粘锅解决方法？

其实光看时间还不够，关键得看米水比例。水多了肯定糊底，我的经验是米和水的比例大概1:1.2，浸泡半小时后再煮，口感和防粘效果都更好。

这个回答有点太简单了，根本解决不了问题。高压锅煮饭粘锅通常是因为米水比例不对或者锅底有划痕，光靠控制火候和时间，如果水加多了照样粘底。建议下次试试淘米后多洗两遍，水别太满，炖完立刻断电放气，比在那盯着时间管用多了。

其实电压力锅本来就不太适合做“慢慢炖”的逻辑，它是一开始就加压，如果还按老式高压锅大火烧开转小火的思路，很容易闷过头或者因为受热不均导致底部糊底。个人建议是煮完饭让它自然泄压，不要强行快排，出锅前用饭勺把底部的饭翻松一点，通常就不会粘了。

这就有点片面了。高压锅粘锅最大的原因其实是内胆涂层老化或者清洁不当，还有米水比例不对。单纯调火候不一定能解决根本问题，特别是老式高压锅，米汤容易溢出来糊底。建议先检查下锅底有没有划痕，或者试试煮饭前滴两滴油，比死磕时间更管用。