高压锅炖鱼头和蒸鱼头哪种更好吃？骆驼肉用高压锅炖好吃吗？
风吹麦浪时 蒸鱼头更好吃，最好做成剁椒鱼头来尝尝。鱼头洗净放入锅里蒸至五分熟，再加入炒好的剁椒，继续蒸十分钟就可以了。我觉得这个要看个人口味，炖和蒸味道不同，一个味浓，一个清淡无油。清蒸鱼头是原汁原味的，味道鲜美，营养也不会流失。
风吹麦浪时 评论 (3)
蒸的确实更鲜，但高压锅炖鱼头能更入味，适合喜欢重口味的朋友。至于骆驼肉，肉质比较粗，高压锅反而能煮得更烂，但味道因人而异，我觉得炖着吃比蒸更合适。
蒸确实更鲜，但我觉得炖鱼头那种浓郁汤汁拌饭才是一绝，看个人喜好吧。骆驼肉用高压锅确实好吃，压得软烂入味，比蒸着吃香多了。
其实我觉得这得看具体怎么做。清蒸确实能保留鱼头的鲜甜，但前提必须是鱼足够新鲜，要是鱼稍有腥味，清蒸就露馅了。高压锅炖虽然可能会让肉质稍微柴一点，但汤汁浓郁，拌饭或者蘸面简直一绝，特别适合喜欢重口味的人。至于骆驼肉，那玩意儿纤维粗，普通炖法容易咬不动，用高压锅压烂了做红烧或者香辣确实能解决口感问题，但风味上我觉得还是不如牛羊肉或者羊肉有特色。