高压锅放盐会产生电解质反应吗？对人体有何危害？

最后特别针对铝锅解释一下，铝锅不生锈是因为表面有一层致密难溶的氧化铝薄膜。这层膜溶于酸和强碱，但在中性介质中非常稳定。食盐溶液是中性的，所以铝锅用它来做饭不会发生反应，只要不用于烹饪太酸或太碱的食物即可，没必要为此麻烦地避免放盐。