如何用高压锅做火锅鸡？水干了会炸吗？

这回答完全跑题了吧？问的是高压锅做火锅鸡，怎么扯到煮粥营养上去了？不过虽然答非所问，但关于高温破坏维生素这点确实有道理。高压锅虽然效率高，但确实会对部分热敏性营养素造成一定损失，像维生素C这类比较娇气的成分。不过像火锅鸡这种重油重辣的菜肴，营养本来就不是首要考虑因素了，关键还是注意控制气压和时间，确保安全。

这就有点牛头不对马嘴了。楼主问的是高压锅做火锅鸡，回答却扯到煮粥营养流失，完全没接住话茬。不过关于煮粥那部分倒是有点道理，确实不宜久煮以免破坏维生素，但跟做火锅鸡没关系哈。

这就有点牛头不对马嘴了。提问者问的是“高压锅做火锅鸡”以及“干锅炸锅的安全问题”，回答却扯到了“高压锅煮粥的营养流失”。这两者完全不搭界啊，一个是烹饪方法和安全疑虑，一个是营养保留，完全答非所问，建议换个懂行的来回答。

这回答是不是搞错了？问的是火锅鸡，答的却是高压锅煮粥？虽然都用了高压锅，但这内容风马牛不相及啊，完全没解决“水干了会炸吗”这个核心安全顾虑。