如何用高压锅做火锅鸡？水干了会炸吗？

以前也担心高压锅会像炸弹一样，听了这个解释终于安心了。看来那个“滋滋”的声响其实是压力阀在工作，只要不堵塞排气孔，确实是在维持安全气压，不是要炸锅。

原来如此，一直以为会爆炸，这下放心做了。

以前也怕高压锅响，现在明白了，只要阀门没堵，声音大点其实是正常泄压，反而更安全。不过做火锅鸡最好还是用普通锅，高压锅虽然快，但鸡肉不够入味，口感也差点意思，为了吃这口鲜，多炖会儿值得。

科普得挺对，高压锅设计有安全阀，只要没堵塞确实不会炸。不过做火锅鸡建议还是别用高压锅，压力太大把鸡肉压烂了没口感，普通锅炖着吃更香。