如何用高压锅做火锅鸡？水干了会炸吗？
冲鸭打工人 高压锅水干了不会爆炸。高压锅的压强是靠锅内水蒸发产生水蒸气，水蒸气聚集多了才产生较大压强。当水干了，锅内就没有水蒸气了，压强也就没了，所以不会爆炸，只会把锅烧变形，不能继续使用了。
冲鸭打工人 评论 (3)
原来高压锅不是靠爆炸泄压，而是靠蒸汽压强。不过为了安全起见，做火锅鸡还是建议留足水量，毕竟烧变形了的锅以后用着也不放心。
原来是这样，一直担心水干了会炸开，原来只是会烧坏锅，这下安心了，这就去买只鸡试试。
原来是这样，以前一直担心高压锅干烧会出大事，这下心里有底了。不过为了锅的寿命着想，还是最好别让它真的水干，变形了换锅也心疼哈哈。