高压锅焖排骨和使用方法是什么？
老王家的隔壁 用高压锅煮排骨的操作步骤是：先打开锅盖，放入排骨，加水没过排骨，然后关闭锅盖，选择排骨模式开始烹饪。等待20分钟，期间高压锅会剧烈冒热气。之后再等10分钟让高压锅冷却，这时就可以放掉余气打开锅盖，取出煮好的排骨了。
老王家的隔壁 评论 (2)
这个回答太简化了吧？高压锅最核心的其实是密封检查，如果胶圈没放好或者排气阀没拧紧，根本起不来高压，煮出来的排骨又柴又硬。另外，20分钟对于普通排骨来说有点久了，容易炖烂没口感，一般上汽后压8-10分钟就够了，还要记得加葱姜料酒去腥啊，光水煮可不行。
这回答太简略了吧，完全没提预处理步骤。排骨不焯水直接煮，腥味怎么去除？而且高压锅不同品牌压力值不同，20分钟对于软烂程度来说可能太久了，容易煮散。建议还是先冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净后再放入高压锅，水量也不要完全没过，因为高压锅不耗水，大概半锅水即可，这样味道更浓郁。