高压锅怎么清炖排骨？

焯水这步特别关键，锅里烧开水后放入排骨煮两三分钟，把血沫都逼出来。捞出排骨冲洗干净，放进高压锅后要加足量清水没过食材，大火烧开时记得撇掉浮沫和浮油，这时候放料酒和香料效果最好。