高压锅需要自己放气吗？高压锅放气是什么意思？
雾散之前见 高压锅饭熟了以后，因为有压力锅盖不能打开，要放气之后才能够将锅盖打开。意思就是要开盖了，高压锅放气是锅内气压太高为安全需把气放掉，高压锅放气就是把里面的蒸汽放出来，高压锅放气就是降低锅内的压力。
雾散之前见 评论 (3)
新手确实容易忽略这一步，其实核心就是降压。自然冷却放气最安全，急用可以用冷水冲锅盖（注意别冲阀门），等浮子阀落下就能开了，安全第一。
其实就是个物理原理，内部气压高于外部，不排气开盖会喷汤甚至炸锅，安全第一，必须等压力阀落下或者用冷水冲冷却排气。
确实是这样，核心就是降压。毕竟安全第一，等它自然冷却或者手动排气，把压力卸掉才能开盖，不然强行打开很危险。