如果发现安全阀被油污或残渣堵住了，就算压力正常也打不开的话，可以用筷子尖轻轻捅一下安全阀的位置。不过用完记得及时擦干净周围，不然下次还会卡住。
高压锅洗完盖子上打不开怎么办？
双手操作时，一只手按住锅盖的开关位置，另一只手扶住另一侧边缘，顺着开盖方向慢慢加力推。注意要匀速发力，有时候会听到咔的一声就松动了，这样操作不会伤到锅盖的卡扣。
电压力锅打不开最常见的原因是压力没泄完。这种情况千万别暴力撬盖，耐心等个二十分钟让温度自然降下来，气压归零后自然就能打开啦。
急着开盖的话可以用冷水冲锅盖，水流别太急，冲个两三分钟等金属遇冷收缩，听到滋滋声说明密封松了就能打开。记得冲完擦干锅身别生锈。
先别急着硬掰，等高压锅完全冷却后，轻轻取下限压阀。这时候手握锅柄左右缓慢旋转试试，要是能转动说明盖子松了就能打开啦。
如果发现手柄下方卡得紧，可以把锅举到光线好的地方，用筷子尖对准那个压下去的金属小钉，稍微用力往上顶一下，听到咔哒声盖子就开了。