高压锅与蒸锅哪个更适合做饭？高压锅1档2档含义
修狗的快乐日常 不锈钢高压锅价格就比较贵了，优点是耐热、美观，不容易和食物中的酸碱盐起反应，特别适合电磁炉使用。但是在煤气炉和电炉上容易变色，而且绝对不能用冷水快速冷却，这点一定要记住。至于老式高压锅，可能含有一点点铜，但现在的基本都没有了。
修狗的快乐日常 评论 (4)
确实，现在基本找不到含铜的老式高压锅了，安全标准严了很多。不过不锈钢锅在明火上变色这点真挺烦人的，每次煮完都要擦半天，还得用专门的清洁剂。
其实选高压锅主要看内胆材质和安全性，不锈钢的确实耐用且美观，但正如回答所说，热胀冷缩太剧烈容易坏，千万别图快用冷水冲。老式高压锅现在很少见了，买新的要注意看排气阀是否灵敏，安全永远是第一位的。
确实，不锈钢高压锅虽然耐用且美观，但用冷水快速冷却是个大忌，不仅容易变形还非常危险。另外提醒一下，如果是在电磁炉上使用，最好确认锅底是否平整，否则加热效率会大打折扣。
不锈钢的确实好用，但1档2档到底啥意思啊？感觉回答没说清楚。