高压锅与蒸锅哪个更适合做饭？高压锅1档2档含义
淡淡的柠檬草 不过用高压锅蒸米饭有个小窍门，因为大米本身有吸水膨胀的过程，所以一定得提前把米泡半个小时再蒸，这样蒸出来的饭口感才会更好，不然直接蒸的话效果可能会打折扣。
淡淡的柠檬草 评论 (2)
这个技巧很实用，以前我也经常抱怨高压锅焖的米饭太烂或者夹生，没想到是预处理没做到位。不过对于赶时间的人来说，泡米半小时确实有点奢侈，有没有不用泡也能好吃的办法？
确实，泡饭是提升口感的关键，不然米粒容易夹生或者外烂里硬，提前泡半小时能让米充分吸水，蒸出来更软糯。