高压锅与蒸锅哪个更适合做饭？高压锅1档2档含义

我觉得高压锅做饭比蒸锅强，主要因为高压锅处于密封状态，大米经过高压加工后，那个香味全都被锁在锅里了，一点都没散发出去，吃起来特别香。蒸锅的话，好处是食物内外温度一致，不会出现表层稀软的情况，而且操作方便简单。但高压锅因为压力高，确实比较难掌握火候，弄不好就不好吃了。