高压锅与蒸锅哪个更适合做饭？高压锅1档2档含义
偷吃芒果的喵 用高压锅烹煮食物一定要注意安全，特别是没有定时加热功能的那种，一定要按照说明书对照好不同食物的烹煮时间。这样才能保证食物烹熟又不会过火。更重要的是，这是保证使用安全的关键，如果排气管被堵住了，很容易出事故。高压锅本身是密封的，正常不会流水，如果流水就是密封圈坏了要更换，或者锅盖没盖好。煮白米粥八分钟就足够了。
偷吃芒果的喵 评论 (3)
安全确实是重中之重，很多人容易忽略密封圈的老化问题。其实1档通常是小火维持压力，2档是大火快速加压，不同品牌定义可能略有差异，买回来最好先试煮一次看看节奏。
安全第一确实没错，老式高压锅如果不看时间确实容易炸。不过现在新出的电压力锅都有定时和防堵设计，比这种传统明火高压锅安全太多了，密封圈老化记得及时换。至于煮粥，8分钟对老式高压锅来说可能有点久，容易糊底，建议水开后转小火或者早点关火利用余温焖熟。
安全第一是对的，但说“煮白米粥八分钟足够了”有点太绝对了。高压锅煮粥很容易溢锅或者糊底，尤其是老式的那种，我一般建议时间减半，或者用低压档，不然清理起来很痛苦。另外，密封圈老化不仅是不流水的问题，更是漏气导致压力不足，食物夹生或者安全隐患，建议定期更换，别凑合用。